香港是有名的国际大都市，西餐自然不会少。从牛扒猪扒到意粉阔面，早就成了寻常百姓家餐桌上的菜色，街角的西餐厅也是开了一家又一家，从用料到烹饪，质量参差不齐。但或多或少都有点儿入乡随俗，加入了亚洲人喜爱的元素，比如芝士变成了抹茶，伯爵红口味换成了茉莉花口味，其中也不乏成功之作，比如PaulLafayet的茶味马卡龙。

我从来没有吃过像18Grams这样充满原汁原味欧陆风情的小店，许多只有在欧洲生活过的人才会知道的秘密美食出现在种类并不显丰富的餐单上，从用料到烹饪，每一个细节都那么正正好好，让人想起西班牙人那一身阳光晒出的小麦肤色，意大利人天赐的好嗓子，巴黎窗外格外有情调的雨，还有蔚蓝海面上反射的阳光。如果你也像我一样曾经只身求学欧洲，那么，你也会为这样正宗的漂洋过海而来的味道，激动到感激涕零。

这家店开在旺角的登打士街，这条街是出名的美味小吃聚集地，喧嚣热闹，充满人间烟火气。偏偏这家咖啡店又十分清静幽雅，坐落在毫不起眼的地下，问过好几个人才能找到这个偏安一隅、狭小却精致的小店。

走进咖啡店，侍应生脸上笑容满面，但并不忙着推荐，而是自己看完餐牌之后去柜台点食物，再由他们送过来。气氛非常轻松慵懒，在快节奏的香港，又尤其是旺角，有一个角落让人能够抛开其他杂念来坐上一个下午，看上一本书，说上几句悄悄话，或者发上一阵呆，实在是难能可贵。

荷兰酱配班尼迪克蛋是很多欧洲人都喜欢的美味，却不常见于亚洲人的餐桌。看看每周工作35个小时的法国人就知道了，他们有资本睡到日上三竿才起来，做一顿丰盛的有荤有素的早餐，然后晃晃悠悠去上班。每日辛苦如我，就只好在办公室里面就着咖啡啃面包了。

班尼迪克蛋，哪怕千变万化，总要有英式麦芬、水波蛋、火腿和荷兰酱这四样才完整，而18Grams则加入了菠菜在其中。英式麦芬打底，坚实可靠，入口有嚼头。菠菜放在上面，煮得非常软，既中和了蛋液和荷兰酱的甜腻，又在早餐的营养均衡上起到了很大的作用。水波蛋是这里的重头戏，这里的水波蛋色泽金黄鲜亮，非常嫩滑，切开半凝固的蛋白，浓郁的蛋黄倾泻而出，涂在麦芬上，吃起来真是过瘾。荷兰酱放在最上面，起画龙点睛的作用，味道新鲜浓郁，口感腻而不滞，加上的一点儿柠檬汁则更加丰富了味蕾的享受。这样的一份早餐，让整个一天都有了一种悠然超脱的感觉。

Croque-madame是所有去过法国的人都会知道的早餐和下午茶之选。它的中文名称是烤芝士火腿煎蛋三明治，这里的Madame在法语中的意思是“太太”，与此对应，Croque-monsieur，其中的Monsieur是法文中“先生”的意思，指的就是烤芝士火腿三明治，没有煎蛋。

Croque-madame在法国广受人们欢迎，无论是太太还是先生都爱不绝口。路边咖啡厅和地铁站里的快餐店都会供应。但在香港，18Grams是我发现的第一家卖Croque-madame的咖啡厅。

面包烤得金黄微焦，上好的芝士融在其中，火腿则充满了让人觉得罪恶又满足的肉香，鸡蛋点缀在上面，色泽同样金黄艳丽，让人忍不住就食指大动。虽然是简单的食品，但搭配起来却有如天作之合。