香港

上环散步指南

尖沙咀，铜锣湾和旺角应该是所有赴港旅客最为熟知的区域，也是游客最多的地方。而在香港众多街区中，最令我着迷的是游客比较少去的上环。

上环位于香港岛的西北部，指的是中环与西环之间的小小区域，是一个非常艺术性的街区。这里没有大商场，只有街边小店，繁华之外，不一样的香港。有人说，真正的香港，在上环。

时至今日上环依旧保持着香港旧时风情。与深水埗、旺角、油麻地所不同的是，前者属于“平民天堂”，而上环则是高雅的“花样年华”。从荷里活道到太平山街，从东街到士丹顿街，一路上有无数充满惊喜的店铺，仿佛置身于王家卫的电影世界里。

早几年前上环在我眼中还是“上环=海味”，热爱逛街的我踏遍各大商场后，逛着逛着就真的逛到街上去了。没想到几年后再进入我视线的上环，完全颠覆了原有的印象，他已是一个充满艺术性、生活气的中西文化完美交融街区。

今天介绍几家珍藏已久的小店，不是那种门前排满游客队伍的小*书香港必打卡美食店，而是几家我本人的心水店。

Halfwaycoffee半路咖啡

半路咖啡基本已经红透半边天了，提到上环的咖啡店就不得不提它。它是香港为数不多的有中文名的咖啡馆，这里有着号称全港最好喝的flatwhite。

香港这个地方寸金尺土，所有的店都小小一间。恰恰是小得来又多了一份别致。店里的所有东西都“旧旧”的，但旧而不残，反而还相当精致。坐在这里仿佛穿越回上世纪末，一份恬静与舒适，与快节奏的生活对比鲜明，也许这里就是这个城市的减速带吧。

广式瓷杯里装西式咖啡，已经赚足菲林。以前喝凉茶，现在喝咖啡，米一样都系D苦苦地嘅嘢。年纪小一点的小朋友或许已经没有见过这种杯碟了，但我小时候爷爷奶奶家就是用这种碗碟。了解了一下店里的杯子并不是刻意订做的，而是店主从上环、深水埗等古董街淘回来的。

▼Flatwhite

Halfwaycoffee

香港上环东街12号地下

10：00-18：00

周三店休

PosAtelier

一直觉得在烘焙界里，相对于蛋糕，面包似乎没有什么地位。做蛋糕甜品的如雨后春笋般疯狂冒出，但却鲜有人认真去做一个面包。毕竟蛋糕甜点什么的还是比较讨喜。我却恰恰对面包情有独钟。简单，满足。

天气不是很好，5点天就阴下来了，斜坡上的这家面包店大落地玻璃窗里透出暖光。啊，找到了。

推开门，店里有几位小女生在跟店员热络地闲聊，店员招呼了一下我之后说“你好彩啦，撞到玉桂卷岩岩出炉，要唔要试下啊？”既然都那么好彩了，肯定要试试啊。在这里我吃到了最香最好吃的玉桂吐司，终于懂得了玉桂的美好。

▼玉桂卷

确实是蛮会sale的，知道我远道专程而来，热情地给我介绍她店里面的其他面包“你甘远水路黎到，唔试下我地其他包？我地呢个干果黑麦都好出名咖”，我打包带回了中山，第二天在办公室切开的时候颇为惊喜，这个外表坚硬内心却柔软的家伙，里面有丰富的坚果、糖渍果干伴着麦香。

▼干果黑麦

幸福面包店，大概就是这样子的吧。

PsAtelier

香港上环普庆坊70号地下

10：00-20：00

周一店休

面鲜酱油房周月

遇见周月，是真的走着走着就不小心转个弯就遇上了。我在香港吃过一兰、茑、豚王，都没有一家能像周月一样在我心里面留下那么深刻的印象。

▼烧黑豚沾面（g）

周月制面房里拉的面机及面粉全部由日本进口，面条一半是用做拉面的面粉，另一半则用做乌冬的面粉，所以面质韧性极强，吃得出浓浓的蛋香和小麦香。周月主打以酱油为基底的地道日式沾面。蘸汁与面条分开盛放，夹起一小撮面条，再蘸上蘸汁，蘸汁就会饱满地挂在卷曲的面条上。这种吃法在日本由来已久，酱汁和面质好坏决定了一家沾面店的出品。

▼浓味蘸汁

蘸汁可选择淡汁或浓汁，一向重口味的我毫不犹豫选择了浓汁。蘸汁酱油香特别醇厚，再加上日本醋、北海道昆布和鱼粉等来调味，味道非常浓郁。汤底在吃完面后可以让店员加入鸡汤，这时候的汤又会幻化成另一种香浓口感。

▼帆立贝油面

除了沾面，周月的限定油面也一样做得出色。而且每家店的限定口味都不一样，上环店是帆立贝油、铜锣湾店是山椒油、鲫鱼涌店是海老油，各具特色。店员会细心告诉你吃法，将生鸡蛋打入面，再把所有配料（还可以自行添加调料）搅拌在一起，这时候面条就会均匀地挂满了汁，前所未有过的拉面体验。沾面和油面都是粗面，非常有特点，很值得推荐。

面鲜酱油房周月

香港中环歌赋街5号地下

周一至周六11：30-21：00

周日12：00-19：00

Littlebao

缘起中山一家我很喜欢的面包店“little包”，老板娘说“香港有一家很出名的店也叫littlebao，如有雷同纯属巧合”，然后我就看了一条的采访视频。“亚洲最佳女主厨”“餐饮界奥斯卡”“新派中式西餐”“20个座位轮番接待人”……不行了啦，这肯定是要去的嘛！

几经周转终于找到这家位于上环的小包包（上环的山路上上下下超难找，可能我需要换手机了）。

近年来改头换面的中式汉堡Baoburger，在欧美杀出了一道彩虹，成为时下热门的饮食潮流。几乎对馒头完全不敢兴趣的我，还是忍不住要凑凑热闹。

▼PorkBelly猪腩包

猪腩包是店里的招牌，走的是刈包fusion概念。将厚切的猪腩先焖煮12个小时，肉质入味后再拿来香煎，加上海鲜酱、芝麻酱、红洋葱等配料。外层的“汉堡”口感介于面包的馒头之间，更像是白面包。

▼SzechuanFriedChicken川味炸鸡包

另一款招牌汉堡是川味炸鸡包则选用本地的新鲜三黄鸡，淋上镇江醋花椒汁。鸡肉嫩滑酥香多汁，还带一点微麻，喜欢~

▼TruffleFries松露薯条

店里的菜单是全英文，为此我还先预习了一下松露到底怎么读：）薯条在我的认知里一直都是snack，零食、小吃，在这里却变成了一道菜，实现了我用筷子吃薯条的愿望。薯条沙拉，整体味道比较复杂，松露酱香气四溢，菌菇片鲜味浓郁。

▼DrunkenClams喝醉了的蛤蜊

让我看看这个蛤蜊喝了什么酒，这浓烈的酒味让我们一开始以为是伏特加，结果是绍兴黄酒。这一切在土豆泥还没出场前，他还是一份正经的中菜。土豆泥衬底的出现又把他拉回西式菜系，算是小惊喜。

虽然在我眼里以上都是西餐，但又确实是每样食物都蕴含着中餐元素，中西融合得非常自然。

littlebao

香港中环士丹顿街66号地下

周一至周五18：00-23：00

周六、周日16：00-18：00休息