最世界

骆仪的话

作为一个广东人，我是香港流行文化养大的。仿佛年少时仰望的学长，世人只爱他的皮相（吃吃吃买买买），我却自认爱过他的灵魂，会为了一次展览、一次演唱会跑去香港，会去探索那些冷门离岛。但终于，待我看过更大的世界，暮然回首，这名曾经才华横溢风流俊秀的少年，并没有跟上我成长的脚步，成了愤世嫉俗的大叔。

虽然，最触动我心弦的，还是那些八九十年代的流行歌和港产片；但除了吃吃吃买买买，我似乎再也找不到去香港的理由。平心而论，他其实没有那么糟，只是，不再特别了。

那一次旅行，就是对香港从爱到腻的转折点。谨以此文，怀念我爱过的香港。

叉烧牛腩豉油鸡，虾饺鱼蛋墨鱼丸

奶茶鸳鸯咸柠七，粥粉面饭猪扒包

百味交集，汇聚成一个鲜字

熟悉而新鲜的香港

吃香港，不要看《港囧》

美食家欧阳应霁心水推荐9家本土店

让你的香港觅食之旅不再囧

“味道是一种神奇而又实在的东西，香港也是。”欧阳应霁在他的书《香港味道》序言里如是说。香港味道，或者说香港情怀是什么？很难说清楚，每个人也有自己不同的感受。让我们跟随香港“饭人”欧阳应霁过一天，穿街过巷品尝酸甜苦辣咸。

“别叫我欧阳老师，叫我阿斋。”因为“霁”字冷僻，常常被误读成“斋”，他倒乐得将错就错。偏偏“斋”在粤语里有寡淡的意思，而他却是最不清心寡欲的人。

早上八九点，欧阳应霁从大屿山榆景湾的家搭渡轮到中环码头，25分钟。香港太逼狭，常常会令人透不过气，幸好有离岛，有新鲜空气、美丽风景和惬意的生活节奏，让头脑可以冷静下来，回复简单生活。

中环码头

香港SOHOByOleg

到中环，穿过码头花园，上天桥，进入IFC国际金融中心，香港著名地标。空气里都是香水的味道，耳朵里都是高跟鞋敲打地面的声音，西装革履的地产经纪永远在推销着上千万的豪宅。悠哉游哉看了半小时海景，猛然撞进都市现实。

但我们不停留，走出IFC，穿过画满手绘漫画的艺术长廊，在看见阿斋的“饭堂”蛇王芬招牌时，走下天桥。这一条扶手电梯，一直通向半山，让你俯视香港最靓丽光鲜的一面。

兰桂坊By维基百科

这里是阁麟街，往西是荷里活道，往东南是兰桂坊，往东北是皇后大道中，但我们都不去，阿斋带我们穿过结志街，到嘉咸街逛菜市场。结志街上的兰芳园，是丝袜奶茶的发源地之一。最初用布袋混合不同品质的茶叶泡茶，是为了省钱，便宜的茶出茶色，贵茶出茶香茶味，各得其所，竟成为香港驰名美食。

兰芳园奶茶By穷游eremma

“混搭，这就是我最割舍不下的香港精神。”阿斋说，香港是个“杂种”社会——鸳鸯，奶茶加咖啡，菜蜜，西洋菜汤加蜂蜜，蛋挞西多士菠萝包，也是中西式美食杂交的产物，这些都只有在香港（和命运相似的澳门）才找得到。港英政府的法治和规矩，融合传统中国的文化和伦理，是每个香港人的DNA，连说话也是中英文mixed。

从结志街拐到嘉咸街，就到了香港现存最古老的露天菜市场。

“斋哥，好耐冇见啵！”（好久不见）

“喺啊，周围频扑，今朝先响北京翻来。”（是啊，到处奔波，今早才从北京回来）

中环街市

这里的菜贩都跟阿斋熟识，边买菜边闲拉家常，买个菜少则半个钟头，多则没有准数。由于写食谱专栏，阿斋每周至少买两三次菜。

“这里的菜齐全些，‘靓仔D’，品相好。”更重要的原因当然是菜市的人情味。在高级写字楼林立的中环，距离灯红酒绿的兰桂坊几步之遥，竟然有这样一个传统市集，容人们悠闲搭讪。而周边街巷也密布年过半百的老字号，陆羽茶室，九龙酱园，装潢与手艺一如往昔，营造出一个时钟慢半拍的时空气场。

By李思明

来自维基

买完菜，兜回荷里活道的公利蔗水吃碗龟苓膏，这才折返去中环地铁站，搭地铁去工作室。从渔村到商业中心，香港走了一个半世纪。从离岛的家到工作室，阿斋走了一个半小时，在香港这弹丸之地算是很久。但这一个半小时，不在沙丁鱼罐头般的公车或地铁里，而是搭船过海，买菜喝奶茶，呼吸生活的气息，扎扎实实过日子。

阿斋花三年时间写出四册《香港味道》，不是为了怀旧，而是想提醒人们：“生活原来曾经可以有这样的选择那样的决定。也许是我们的匆忙疏忽，好端端的活生生的都散失遗忘得七零八落。”

仅存的二三分美好，也许就藏在食物里。

9家港人都去的店（点击看大图）

中环街市

中环嘉咸街的露天街市，从结志街延伸至皇后大道中，是香港最古老的市集，历史可以追溯至年，每一块地砖都有上百年岁月。处于高楼间隙中的街道本就狭窄，再加上菜贩在街道两边摆买，就只剩下不足一米给路人行走。上方扯起大块油布挡雨遮阳，令市场光线略显阴暗。但商贩和顾客大多熟识，有浓浓的人情味，没有人会介意街道不够超市宽敞明亮。

By骆仪

这里可以买到新鲜鱼虾蟹、猪牛羊肉、蔬菜瓜果、鸟禽、粮油杂货乃至海鲜干货。虽然价格比其他菜市场略贵，但卖相很好，品质有保证，青菜洗净修剪整齐，不会让你看到有烂菜叶。即使你不买菜，到这里来走一走，可以看到香港人的生活面貌。