·你饿不饿，我煮碗面给你吃·

这家香港小食店

藏在商场的角落里

老板是土生土长的“香港仔”

坚持地做着港式美食

吃的时候眼前会闪过一幅幅TVB剧照

丨“老到掉渣”的一碗面丨

“你肚唔肚饿？我煮个面你吃？”

小时候看TVB剧，印象最深的就是这句台词，这“老到掉渣”的煮碗面其实也是香港人生活的一个剪影，可为什么不是“你肚唔肚饿？我煮个饭你吃？”

香港社会里，压力下人人自顾不暇，中国人又格外吃苦，打工仔个个分秒拼搏，50年代后，冰室、茶餐厅随叫随走，顺应节奏。

白天惦念生计，晚上加班回到家，又沉重疲惫，这个时候，简单地煮碗面，却也算是轻松时光了。

这个香港仔，带着香港的饮食来到厦门，在商场的角落里搭了个「小食」。

——“为什么不叫冰室，叫小食，好不香港？”

——“小食跟冰室是不同概念，不想大家混淆，我做的就只是简单的香港小食。”

丨来小食店里必做的事丨

点一份捞面

▲禧记特色捞面10元

捞面是香港人最简单的干拌，但酱料依附在面条上，缠绵地送入嘴里，却觉得意外的软韧弹牙，放着任它冷却一会儿，也不至于很快软烂。

夹一卷鸡蛋仔

▲鸡蛋仔12元

鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食，咬开香脆得喜人的蛋仔皮，尝到的是蓬松绵柔的内里，一点点藏着蛋香的热气轻盈地绕在嘴里，是不一样的古早味。

只卖原始老味道

满大街的抹茶味、巧克力鸡蛋仔...这么长时间，老板却坚持着这一份原味鸡蛋仔，为的是送入客人口中时，那一缕蛋香的纯粹，毕竟花样许多，却是老味道更值得怀念。

满得溢出来的“浪费”

一咕噜倒得满满，夹起来时总会溢出许多，但舍不得蛋汁，就做不出像样的鸡蛋仔出来。

一杯柠檬茶收尾

▲柠檬茶13元

吃港式，不用一杯柠檬茶结束，总觉得有些奇怪。

丨经典的港式招牌丨

出前一丁火腿面

▲19元/份

普通的一碗火腿面，在香港人眼里却像是泡面最美丽的样子，几片火腿煎得肉香浓郁，唇齿咬合中是满满肉汁儿的味道，配着筋道的面条，去hismother的健康饮食~

口中亲切的“清仔”

香港的方便面市场，几乎是本土品牌「公仔面」和「出前一丁」的天下，在茶餐厅点一份面，若是用出前一丁，经常也是要多加三块钱的，香港人喜欢出前一丁，因此也亲切地称呼其卡通形象为“清仔”。

丝袜奶茶

▲13元/份

入口是丝滑的口感，浓重的茶叶味与奶香交织着在喉间，回味着一股醇苦与微甜。

这杯奶茶分三步

第一步：冰块里倒入用“丝袜茶袋”滤好的红茶

第二步：舀入黑白淡奶进红茶里

第三步：按住盖子，把淡奶与红茶舀均匀

简单至极，却也符合香港便捷、快速、美味的食物要求。

咖喱鱼蛋

▲10元/份

一颗颗鱼蛋，隐隐间被咖喱浸得早已入味，拌一下后再放入口中，香味更浓。

养生碗仔翅

▲15元/份

碗仔翅起源于50年代香港接头一些出售仿翅的小贩，外观很像是酒楼里的鱼翅羹，但其实里面并没有鱼翅，butwhatever，就假装自己中了五百万吧~

鱼肉烧卖

▲10元/份

用面粉和鱼肉制成的街头小吃，吃起来像是小零食一般。

丨这位“固执”的香港仔丨

最后，还是想说说这位固执得有点气人的香港仔。

——“请问可以去冰吗？”

——“不可以的，因为这种饮料是需要有冰块才好喝。”

——“那如果客人想要去冰怎么办？”

——“有时候我会抱歉地说，你可以拐过去那边买杯他们的奶茶更合适。”

这个社会，腰里没个千八百万的，还真不敢这么拽，不过也许这就是对自己家乡食物的坚持吧，就像他说的：“因为我真的不想做，我觉得不好的东西给客人”。

咸柠七

▲15元/杯

最后，口干舌燥，来杯腌制了至少9个月的柠檬所泡出来的咸柠七吧~

12

傲客喊你来试吃咯

试吃团招募

餐厅：禧记香港小食

对外招募试吃员人数：25名

试吃内容：每人一张价值50元代金券

试吃时间：10月13日-10月20日

（不接受该时间段的请勿报名）

报名方式：到







































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