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香港仅剩不多的传统手艺，已经传到第六代，美食家：可以成为国宝

相信大家对于包子和点心都是非常熟悉的，毕竟大家在日常生活中的比较重要的食物，既然是吃过包子和点心，那么一定是对其中的装这两种东西的蒸笼也是非常熟悉的，不仅是在包子铺和点心店，其实在一些人家中的都是存在蒸笼的，毕竟用蒸笼做什么都是非常方便，蒸笼很方便但是好的蒸笼其实是竹子手工的，但是随着社会的进步，在今天经济快速发展下面，其实蒸笼已经升级为金属材料做的，很少有人用竹子，以及有的地方用竹子做的都是机器加工，纯手工的几乎是不多，但是在香港有一家6代人同时做做手工蒸笼！

蒸笼是在日常生活中常见的东西，其中市面上常见的蒸笼很多都是金属的，毕竟金属的便宜以及用的时间长，比起经典的竹子做的大家更加愿意选择性价比更高的东西，但是竹子做的东西其实是更加的健康与天然，蒸的东西也是有着淡淡的味道，所以即使金属在市面非常的流行，但是特别是百年老店或者是某一个东西非常出名的店铺，宁愿多花的金钱也是愿意去保存这个竹子做的蒸笼。但是随着社会的进步，大家都是提倡这系统化以及是机器化的时代，因此很多的传统的手工艺是没有保存下来的，但是在香港有一家店铺却在不断的传承，这真的都是非常难得！

蔡澜先生是一个非常著名的美食家大家都知道，他的美食节目也是非常的出名，但是不仅仅是对于美食的热衷，对于传统的手工艺的传承也是非常有见解，虽然蔡澜先生已经品尝过许多的美食，但是对于传统的美食或者一些手工艺他的想法就是要传承下去，因此美食节目中也是有着美食的手工艺，这一次美食节目蔡澜先生就是来到了香港一家手工蒸笼的店铺，虽然看起来不是很大，但是历史也是很长，店内的所有的蒸笼都是自己纯手工制作，至今已经有6代人，这是难得可贵，现场做蒸笼来都是非常的熟练，没有一丝犹豫，很快的时间一个柱子就变成了一个好看并且细致精巧的蒸笼，蒸笼是美食的工具，能够一直保留传统的记忆真的是美食的一种高的境界，所以继承和保留传统做好了，真的是不破没有饭吃！因为经典难得，成为国宝也是指日可待，你们觉得呢

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