权八

选居酒屋作为聚会的地方，就是喜欢那轻松愉悦的氛围，还有那连连呈上的酒菜。但当大家都是奔着这样的想法而去居酒屋时，若是地方不大便会像吵架般谈话，相当的矛盾。这次推荐给大家的正是宽敞舒适的居酒屋，是我在香港所到过的居酒屋中最雅致最舒适的，同时食物的整体水准不错，最难忘是这里的串烧和荞麦面，近年来更是获得米其林的推荐。

权八

权八的相关资料：

享負盛名、來自日本的殿堂級居酒屋權八，以其傳統江戶時代的居酒屋風味聞名，透過悉心裝潢設計，讓食客置身古早居酒屋氣氛之中，體驗獨有的日式盛宴之旅。餐廳內特設燒烤賞酒亭和天婦羅吧，透過走廊一隅蕎麥麵製作室的特大玻璃窗，能夠欣賞廚師有條不紊地製作蕎麥麵，讓食客真切感受權八對飲食藝術一絲不苟的追求。佳釀可說是居酒屋的靈魂，也是權八非常重視的焦點特色。權八香港店嚴選一個有88款特盛清酒的選單,置身於無拘無束之環境下，客人可飛觴暢飲，樂不思蜀。

江户时代风格

日式厢座

经过曲折的小巷，跟身旁的烧烤赏酒亭擦身而过，就像穿越时光隧道，从二十一世纪来到江户时代。权八的设计拿过不少大奖，区间的分布和摆设都是巧花心思，一木一橼尽现古典气派和韵味。你可以按照自己的需求选择不同区域，特意来尝佳酿的可以选赏酒亭的座位，来吃天妇罗的可以选即炸即呈上的吧台，如果是三五知己聚会的，选传统的日式厢座也是不错。

权八菜单

权八菜单细节

居酒屋胜在食物种类繁多，无论是刺身控，还是炸物控，甚至酒鬼都能满足需求。除了常设的餐牌外，这里还会有期间限定的特式菜牌，这期是宫城美食。

权八免治鸡肉软骨棒、日本牛肋肉味噌烧

免治鸡肉软骨棒

如果点了免治鸡肉软骨棒千万别忘记加蛋，“月见”是这个串烧的灵魂所在。带有爽脆软骨粒的鸡肉棒，裹匀酱汁后烤熟，在甜香丰郁的脆皮外沾上蛋黄汁，咬上一口，外脆里嫩，鸡肉嫩滑多汁，十分美味。软骨粒的份量恰到好处，鸡肉的细致口感并没有被爽脆的软骨夺去锋芒。

特选牛舌、鸡皮

特选牛舌、鸡皮细节

鸡皮的周边被微微烤焦，控制的火候十分得当，入口便是饱盈的肉汁，细细咀嚼下跟更添滋味；适中厚度的牛舌，略带弹韧却不失浓郁的味道，不得不感叹权八对烤物火候的得心应手。

海胆大叶

海胆大叶细节

虽然不是标榜关西风的薄粉炸浆，但这里的天妇罗不算厚粉，怕腻者可以放心一试。以紫苏叶包裹海胆而炸成的天妇罗，海胆是鲜甜的马粪海胆。即使经过油炸后，海胆依然绵滑，保持着没有全熟的状态，成功地做出比生吃更浓郁的鲜甜味。

千层芝士激烈赤豚扒

本以为炸猪扒没有什么亮点，但用上伊达赤豚，再加上薄薄的一层芝士，显得不再平庸。芳香的肉味有芝士的咸香作为点缀，在咬下细致而松化的表皮后缓缓渗出。

生蚝伴青苹果寒天

生蚝伴青苹果寒天细节

来自石卷市的生蚝，每只都异常肥美，几乎接近手掌那么大。有点像西餐上吃过的搭配，就是在生蚝上点缀酸甜的青苹果啫喱粒，吮入清甜鲜美的蚝肉，果酸把味道提升至另一高度。生蚝的份量和鲜甜度，绝对是无法挑剔的。

鲭鱼板押寿司

鲭鱼板押寿司细节

鲭鱼板押寿司不只是鲭鱼加醋饭，中间还有薄切的青瓜，咬下纹理细致的鲭鱼，继而是爽脆的青瓜和绵香的醋饭，是不常吃到的丰富口感。

权八手打冷荞麦面

权八手打冷荞麦面细节

朋友再三叮嘱我务必一定要尝尝荞麦面，还特意说到绝对有意想不到的效果。果然，这是我第一次荞麦面感到惊艳，因为它扁平的身躯内，蕴藏着手打乌冬的韧度（一般纤细的面条都很难带嚼劲，水份容易在灼熟的过程中渗透使得变软）。简单的沾一下拌入青葱和山葵的面汁已是美味非常。

在舒适的环境下，能吃到米其林级别的菜肴，满足不矣，虽然消费不低，但物有所值。居酒屋也是能登大雅之堂的，权八正是一个好例子。

权八居酒屋

推荐：烤物、荞麦面

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