最能体现香港生活底蕴的美食-港式碗仔翅，它起源于大酒楼的鱼翅边角料，最后却是在小商贩手中绽放出光彩，算得上是香港街头美食文化的典范。

今天我蛮来介绍一下典型的港式碗仔翅的做法。

材料：

粉丝克；冬菇4个；木耳15克；猪肉丝75克；鸡肉75克；猪腱2个；鸡蛋1个；马蹄粉2勺；鸡汤毫升。

做法：

1、把煮熟的猪腱撕成丝，泡软的冬菇和木耳切丝，泡软的粉丝剪碎；

2、一锅水（1.5升）加入毫升鸡汤；加盐、白胡椒粉、芝麻油（按个人口味）；

3、在汤里加入鸡肉丝和猪肉丝，搅拌均匀，水开后加入冬菇丝和木耳丝，猪腱肉丝，水开后，盖上盖子中火煮4分钟；

4、加入大约3勺老抽（45毫升），如果味道不够，继续加白胡椒粉和芝麻油，加入粉丝。搅拌均匀，中火煮3分钟；

5、准备马蹄粉，冲水搅拌，2勺马蹄粉加3勺水；将马蹄粉水倒入锅中搅拌均匀，水开后再煮1分钟，然后关火，加搅拌好的鸡蛋液，用汤勺搅拌均匀。

热腾腾的港式碗仔翅就完成了，一个地方有一个地方的味道，想要充分了解香港的风土人情，就好好的先去来一碗港式碗仔翅。