如果说香港的街头小吃是从上世纪50年代开始的，那么招牌一定是咖喱鱼蛋和车仔面了。但实际上，到了60年代，也有不少经典的小吃在当地涌现，比如这狗仔粉。其实香港那时有不少小吃来源于广东地区，像是咖喱鱼蛋据说是由潮汕人带入，而狗仔粉则是顺德人引入。在那个时期，香港人的生活还是比较贫困的，因此在香港的顺德人就将粘米粉用热水来搓制成粉条，这样的食物也比较饱腹。

至于狗仔粉为什么被取名为狗仔粉？据说是根据它的形状来命名的，粘米粉以热水搓成粉条后的外观两边头尾较尖，有些像狗尾巴，因此也就被称之为狗仔粉了。但也有不少人将其取了个更简单一些的名字，那就是粉仔。其实狗仔粉只是它的主要食材之一，它最重要的还是其粉条先以高汤烫煮，接着加入的各式配料。

其实狗仔粉在刚出现时，还曾被叫过救济粉。这主要是因为在那个时候，贫穷的老百姓经常没有食物可以吃，因此就会有一些慈善机构派发食物，这狗仔粉就是其中之一。狗仔粉并不仅仅只有粉条，通常它还会搭配一些虾米、猪油渣等配菜。猪油渣也是当时的一个产物，因为以前很多大户人家炼制猪油后，猪油渣都是被废弃的，但对于穷人来说猪油渣来说可是宝贵的美食啊!还有一道油渣面，同样也是如今的香港美食的代表之一。

当时是在香港一家比较有名的小吃店觅食，狗仔粉是他们的招牌之一，另外还有火鸭翅、香辣鱼蛋等美食很受欢迎。说到火鸭翅，可能有些人会觉得这个名词有些陌生，但如果提及碗仔翅，那应该就会恍然大悟啦!碗仔去买也是上世纪60年代出现在香港街头的小吃之一，其和高端的鱼翅有些相似，但实际上食材选用的是成本比较低廉的粉丝、鸡蛋、冬菇、淀粉来制作的羹汤。火鸭翅其实是碗仔翅的一种据说它是以烧鸭为主要食材来熬煮有，吃起来会感受到明显的鸭肉丝哟!

另外就是鱼蛋了，它在香港的出现应该会比前面两种早，按照资料所说鱼蛋和车仔面这一类型的是出现在上世纪的50年代，当时都是以推车的形式进行售卖。不需要门面，也成为我们对那个时代的一个回忆!在香港吃鱼蛋，主要是咖喱鱼蛋，偶尔也会有些小店制作的香辣鱼蛋。香辣鱼蛋的味道会更重口味些，搭配狗仔粉等小食来吃刀能直到辅助的作用。

其实几次去香港觅食，我都对那儿的街头小吃有着很深的兴趣，但可惜的是随着岁月的流逝，如今的香港也早已不是过去的那个香港了，街头小吃也从小推车开进了独立门店之中。

因为香港的高消费，在当地觅食的费用会比在内地贵上不少，狗仔粉、火鸭翅、鱼蛋等小吃还算是比较实惠的。

而且这些店一般都有室内位置，食客一般直接带走或是蹲在路边吃起来。

我是天使美食探店，一直在路上寻觅各地美食的女生！图文由本人原创，每一张图均是我一个人走遍一座座不同的城市、觅食一道道不一样的美食，一张一张拍出来的！原创不易，未经允许禁止搬运转载，敬请尊重原创作者！