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咖喱三宝又称车仔三宝，是香港街边一种非常有名的小吃。这道香港小吃咖喱浓香弥漫，猪皮软而不烂，加上鱼蛋的爽口弹牙，好吃到根本停不下来。

虽然现在生活比较便利，很多城市的小伙伴都能买到这道美食，老马嘟生活的城市比较偏远，在旅游时吃过一次后，就自己学习着怎么来制作，相信很多小伙伴生活的城市里也没有这道美食。今天我来教大家怎么制作，让你在家也能享受到这份来自香港的街头美食！

咖喱三宝

食材：鱼蛋，炸猪皮，白萝卜，鱿鱼，咖喱粉，洋葱，大蒜，食盐，牛奶，淀粉，白糖，辣椒粉，沙爹酱，橄榄油。

1、将炸猪皮泡发，期间换两次水，泡开后挤干水分切块备用，鱿鱼切段后焯水捞出，白萝卜切皮切块，洋葱和大蒜切碎。

2、热锅，锅中加入清水，放入少许白糖，将切好的白萝卜放入锅中煮熟。

3、在炒锅中倒入橄榄油，油温四成热时将洋葱和大蒜放入锅中爆香，随着热量的增高，闻到香味后加入咖喱粉，搅拌均匀。

4、锅中继续加入辣椒粉，两小勺沙爹酱，三汤勺萝卜汤，根据个人口味撒入少许食盐，搅拌均匀，3分钟后将鱼蛋，猪皮和鱿鱼加入锅中翻炒1分钟，继续加入少许牛奶让香味更加浓郁，后加入一点淀粉勾芡后出锅装盘。

小技巧

1、萝卜汤中加入少量白糖，让成菜更加鲜香。

2、泡发炸猪皮的时候，期间一定要换水，可以有效减少杂味。

好了，今天的美食就分享到这里了，你学会了吗？喜欢我的朋友