那么有朋友就要说了，菜市场有什么好说的，哪里的菜市场不是一样的？没错，很多朝九晚六的香港人，只会经过街市，少有行街市的时候。然鹅，我们习以为常的街市文化，外地游客和国外摄制队却对它好奇满满，不仅仅因为有血有肉的现场有多震撼，叫卖声此起彼伏多振奋，更因为香港的传统街市文化非常贴地。

手绘香港街市攻略

香港街市活珊瑚鱼图鉴

虽然说起香港，总给人一种国际大都市的感觉，鳞次栉比的高楼大厦，富丽堂皇、人头攒动的购物广场，脚步匆匆、光鲜亮丽的白领。然而，拐过一个街角，会不期然与遍布小摊小贩的街市撞个满怀。截止年10月，香港共有公众街市74个，大多位于市中心或邻近民居的地方。香港传统菜市场位于街道旁，故此称为“街市”。大部分公众街市在年代之前就已经落成和使用了。

第一代街市典范：嘉咸街露天街市

第二代街市典范：灯笼洲街市

传统街市热闹非凡

阿曼达君居住在油尖旺区，就近的街市有油麻地街市和旺角街市，虽然不是经常在家开小灶，但想吃家常小菜的时候，还是会去这两个街市采购。香港街市年代不一，由最传统天然形成的市集，到室内街市，再到多层建筑，乃至市政大楼里的街市......而油麻地街市算是比较有特色的，它是至今少有二战后第一代形成但仍有留存的街市，这里既有一座三层的室内街市大厦，也有传统露天街市，路边还附带有一座“不大”的“佳宝”超市。在这里，基本可以体验到香港街市的变迁痕迹。旺角街市较油麻地街市更大，菜品、肉类、海鲜种类更加齐全，烟火气亦更浓厚一点。

位于油麻地的第一代街市：新填地街露天市集

上世纪上半叶的街市样貌——钵典乍街街市

阿曼达君最初去到街市的时候有被惊到，首先是被街市里的叫卖声，几乎每一位菜档档主都在很卖力地宣传自己的菜有多么多么的好，或是大减价时叫喊着自己家的菜多么多么便宜。尽管菜品繁多，却被摆的整整齐齐，加上档主们地热情叫喊声，买到菜地人都会觉得无比欢快。蔬菜辨识度还较高，买起来容易，买肉就需要一点点经验了，因为香港人对肉的每一个部位有他们自己的称呼，所以像我们这样的港漂要讲起来自己的需求貌似还有点困难，然而事实是，香港的每一个肉档老板都是很热心且专业的，如果你不知道怎么买肉的话他们会先问你买肉用来炒的、煮面的还是煲汤的，如果煲汤的话是否要吃渣等等，然后老板会根据不同的需求推荐最适合的部位的猪肉。

香港街市肉档

熟食中心也是香港街市不可少有的，一般设在多层建筑的街市的上层，是香港人最熟“食”的平民食堂。全港目前大概有25个熟食中心，大多环境一般，简单的厨房，简单的桌椅，甚至是老旧的设施。但是一个地方最美味的食物，往往隐匿于市井间最不起眼的角落。

第三代街市典范：上环街市——包豪斯风格、功能齐全

如今新兴街市大多与其他场所共同入驻市政大楼

位于香港北角渣华道99号的市政大厦二楼的东宝小馆，是那里数十家大排档里生意最好的一家，它名气之响亮，就连《时代杂志》也介绍过，他们家的小菜，有幸去吃过的人都是连连叫好，芥末青瓜、风沙鸡、黄金虾、酥炸大肠、黑椒薯仔牛柳粒、墨汁墨丸墨鱼面......

东宝小馆

鹅颈街市熟食中心，位于港岛区中心的湾仔宝灵顿道，从铜锣湾时代广场步行过去也不过5分钟，绝对是购物后寻找美食的绝佳选择！中心内有各种中式美食，车仔面、碟头饭、港式奶茶鸳鸯应有尽有，当中”清真惠记“的咖喱羊腩更是深受街坊欢迎，喜欢咖喱的朋友一定要到这里尝试。

“清真惠记”的绝对招牌——咖喱羊楠

看似差不多的街市，却有各自“仅此一家”的招牌嘢（东西）

除了新鲜菜、肉、熟食，香港街市亦有很多传统小点心档铺，各有特色。

屯门新墟街市，有一些传统饼档，专门摆卖一些小蛋糕、椰挞、猪笼饼，还有一些些贴着手写名字的塑料瓶内装着金丝糖、白兔糖、情人梅等，虽然香港的30年前无法参与，但在这里依然可以品尝旧时的味道！

街市饼档

你见过那种大礼时用上的“囍”字椰子吗？这个在上水石湖墟街市可以找到！不仅如此，还有各种现代人少有听闻的草药植物，那些档的档主不仅售卖药材，还会向顾客科普一些“草药小百科”、保健凉茶小配方，甚是有趣。

“囍”字椰子

新颖一点的新湾仔街市，你能感受不同文化的碰撞，这边是卖沙律菜和各种有机食品的小档，转眼看过去，可以看到一个忒简单的铺面，里面有位补衣师傅吹着立式电风扇，用利落的手势帮客人缝补着衣服。

铜锣湾街市

长洲街市

有“小福建”之称的北角春秧街，是福建同乡的聚脚地。走进春秧街，见到亲切的同乡，听到满场飞的闽南话和歌曲，吃到随处可见的福建菜和土产，对在香港拼搏和生活的福建人来说，确是一大精神支柱。

春秧街街市

提到街市，不能不说位于九龙海防道的海防道临时街市，它是香港目前4个临时街市中，历史最悠久的一个，而且已经足足“临时”了39年。它还有一个“最”，它是全港最集中的清真肉类市场，里面仅有三家肉档，但都巴基斯坦人，充分照顾了穆斯林的需求。

尖沙咀海防道临时街市

街市活化

然而，随着时代的进步，人们的需求也随之改变，传统街市虽然人文情怀更浓厚，更具烟火气，能激发人们对香港的怀旧情怀，但其经营模式落后，无法满足人们对高品质生活的追求，因此自年起，一个名为“香港街市”的项目落成。这个项目旨在负责街市的活化、管理及经营业务，透过崭新的管理及经营模式，致力改善旗下街市的整体环境及服务质素，为各区居民缔造更便捷舒适的购物环境，到目前为止，全港已经有了24个特色街市。

花园街街市

隆亨市集，位于香港沙田，前称隆亨街市，此街市贯彻田园风格，全称为Mr.CornBOX，外形是一个装满新鲜蔬果的木箱，寓意市集是一个汇聚各国最新鲜食材的购物好去处。「M.C.BOX」采用创新破格的设计，把市集打造成一个蔬果乐园，室内天花用上18种、超过1万5千个蔬果作点缀，市集中庭更摆放了一枝逾6米高的巨型栗米装饰，寄意丰衣足食。其设计为大围注入青春活力，优化区内的环境。

场内有超过65间商铺，为市民提供传统新鲜食材、特色蔬菜及干货等，繁多的种类完全照顾区内市民的需要。

隆亨街市

宝达市场，位于香港秀茂坪，以红萝卜为设计主题，场内布满红萝卜及色彩缤纷的蔬果装饰，不仅如此宝达市场与支付宝合作，成为全港第一个智能化的“无现金街市”，顾客全程无需携带现金，使用支付宝即可轻松付款。市场内设有近50个商户，各式新鲜食材应有尽有，还设有小食区，集齐众多地道美食，亦有海鲜加工服务，让顾客即场品尝至鲜风味。

宝达市场

启业市场，位于香港九龙湾，外观设计以货柜为主题，场内布置带有金属元素，充满活力的外观仿佛自成一格的艺术空间，为区内市民带来破格创新的购物环境。内有超过50个商户和小食区，提供的货品无论在种类和价格都能照顾到各阶层市民的需要，各式新鲜食材，一应俱全。

启业市场

天瑞街市，位于香港天水围，它参照国外的鲜活街市，以开放式设计增加空间感，又提升各项硬件设备，并引入多项现代化服务，打造不一样的新式街市。

它更于年的世界批发市场联盟(WorldUnionofWholesaleMarkets)举办的年度市场大赛中，力压世界各地的同业，勇夺最高荣誉的金奖，成为香港首个在该国际赛事摘金的街市，为港争光。

天瑞街市

希望脚步匆匆的你，偶尔停下来，好好体会下慢生活、烟火味，逛喜欢的街市，遇美好的人，唠街坊邻居式的嗑，体验独特的文化，感受生活的喜悦......

免责声明

本文转载的所有的文章、图片等资料的版权归版权所有人所有，本文采用的非原创文章及图片等内容无法一一和版权作者联系，如果本文所选内容的文章作者及编辑认为其作品不宜供大家浏览，请及时与我们联系，以迅速采取适当措施，避免给双方造成不必要的损失。