年2月6日，一只高洁、优雅的白天鹅起飞，越过高峰，穿破层云，伴随改革开放进程的一个个创举，广州白天鹅宾馆正式开业了！作为中国改革开放后第一座高星级酒店，中国第一家中外合作的五星级宾馆，以及中国第一家由中国人自行设计、施工、管理的大型现代化酒店，白天鹅宾馆是时代的标志，也是中国面向世界的窗口。35年后，历时三年多停业翻新的“白天鹅”在夜色中展翅亮相，无数人带着期盼与情怀走进这里，寻找他们记忆中熟悉又新奇的白天鹅宾馆。

传奇人物

霍氏传奇，赤子情深白天鹅宾馆的建立，离不开一位香港人对祖国的赤子深情。

投资▲霍英东先生（右三）陪同廖承志主任（左二）步进大堂“老实说，我投资白天鹅，是出于一个居住在香港的炎黄子孙对祖国和父母乡亲们的一点心意。实在讲，我虽然出生在香港，但祖上是广东人，根在祖国。”霍英东先生在一次采访中说道：“我个人是苦出身，所以我希望祖国和人民能够富强起来，不论用什么形式，只要对国家好，国家能富强，人们能富起来，捐赠、投资、合作，我都愿意做。”▲开幕当天盛况立项之初，许多人认为白天鹅宾馆风险大于前景。而其开业时确实背负了万美元的债务巨款。但是“敢为天下先”的是那一代香港人支持改革开放的实际行动，而白天鹅宾馆也成为国内第一个由企业自行贷款、自行偿还的先行者。

选址▲白鹅潭旧照▲施工现场当时很多人不理解为什么选择了白鹅潭畔沙面岛边上，因为那时的那一块是滩涂，建造难度很高。但霍先生说：“在火车站附近要建造一座赚钱的酒店容易，要建造一座有影响力的酒店就很难。如果单纯想赚钱，就把宾馆建在离飞机场、火车站最近的市区，但你想，别国的嘉宾每到一个国家，都希望住在最有这个国家地理和文化特点的酒店，而人家一下飞机，你就把他们请到闹哄哄的闹市区住下来，能感受到多少中华文化和广州风光？”不得不佩服霍先生的远见与气度，当我从酒店客房向外看时，地处三江交汇处的白鹅潭，气势开阔，风景绝佳，比多年获评世界第一的泰国东方酒店所处的湄公河畔更胜一筹。

开放▲第一家向群众开放的宾馆那个年代的酒店，把接待任务放在首位，基本是全封闭的。而霍先生让“四门大开”，让民众进来，无疑是重磅炸弹。据说开放首日，大堂捡到几箩筐挤掉的鞋子，厕所共用掉了卷厕纸。好奇的老百姓犹如刘姥姥进了大观园，处处都感觉到新奇与不可思议。霍先生说：“我只有一个信念，就是让群众开开眼界，认识一下中国人的智慧和新的创造，增强中国人对自己和国家前途的信心。你说改革开放好，讲什么道理也没有亲眼看有力，开放是什么样，一看就知！”而他也实现了这个理想。通过白天鹅宾馆这个窗口，窗里面的人看了出去,而外面的人也望了进来。

酒店故事

泱泱大国，礼仪之邦自白天鹅宾馆开业后，它共接待了40多个国家多位国家的元首和政府首脑。▲邓小平同志在扒房用餐后题字留念邓小平曾三次莅临“白天鹅”，他曾在28层俯瞰珠江景色时，高兴地说：“白天鹅好！比美国的酒店还要好。”并欣然挥笔，签下了“邓小平”三个苍劲有力的大字，这在国内高星级宾馆中是绝无仅有的。年，白天鹅宾馆作为英女王伊莉莎白二世访华最后一站广州的下榻处，迎接女王的迎宾车队包括3辆劳斯莱斯（那个年代很多国人还不认识这个车牌），14辆豪华奔驰车和30多辆皇冠丰田车。这40多辆豪华小车开动起来，首尾相距超过了一公里。曾经到过90多个国家、住过几乎世界上所有五星酒店的尼克松，在留言薄上写下：我曾经住过美国和全世界许多酒店的总统套间，但我认为没有一间能与白天鹅宾馆相比。▲霍英东与比尔·盖茨在白天鹅宾馆后花园能在上世纪90年代初，就用直升机来接世界首富比尔·盖茨的酒店，白天鹅宾馆独一份....此外，为白天鹅宾馆背书的还有美国总统布什、德国总理科尔、卡斯特罗、基辛格、西哈努克、李光耀......据说，白天鹅的总统套房从未正式标过价,因为它不是有钱就能住的,它自开业起只接待过多位客人。▲至亲至情的白天鹅人白天鹅宾馆里每天都有故事发生，既有大人物的时代印记，也有平凡人的难忘回忆。汤尼先生在公寓楼里住了二十年，把白天鹅当作异国之家;香港客商吴先生，总能住上他喜欢的带“9”字的房间，一住就是21年。还先后参加了白天鹅宾馆30多名员工的婚礼，他把这里当作这辈子的第二个家。而住客张先生总能在回房时，发现原本凌乱的房间不但整洁有条理，还多了很多人性化的设置与细节服务，暗暗赞叹白天鹅宾馆服务的用心....白天鹅宾馆，一直用至亲至情的理念，赢得住客至亲至情的信任。

开放／传承

理念的碰撞与适应，广州人最美好的回忆因为正处于改革开放的特殊时期，理念与思想的冲突出现在了白天鹅宾馆里。面向公众开放的第一天，蜂拥而至的广州民众被迎宾员的旗袍震惊了，甚至有人写信要求缝上旗袍侧面的开衩，以抵抗“封资修”回潮。连服务员腿上穿的丝袜也成了意识形态作风问题。现在听来不可思议的故事正预示着群众观念转变的适应。而白天鹅宾馆的一系列举措也成为了广州人最美好的回忆。白天鹅宾馆是每个广州人圣诞节时的向往，好多老广州都有平安夜逛沙面的习惯。而白天鹅宾馆的户外灯光工程开了中国酒店业先河。从那时起，每逢节日，三江会合的白鹅潭畔，巨大的白天鹅宾馆外墙灯饰熠熠生辉，成为广州人节日观灯、观景的必然去处。现在的白天鹅宾馆，更加注重传统节日的传承，提供至亲至情的服务。比如新年期间客人打电话到白天鹅宾馆，迎接你的将是亲切的“恭喜发财”。国庆节会改变内部装饰，拍摄国庆视频，举行升旗仪式，更为入住客人开设“珠江日游”服务。中秋节则开展月饼手作课堂，留住手艺，守住记忆。儿童节就举行绘画比赛，这一活动已举办了二十四届。在时代封闭时，破陈出新，在时代开放时，发扬传统。白天鹅宾馆依旧是那个谦逊着头颅，不被任何繁花所迷，永远向前的白天鹅。

但听故乡水

不露痕迹的中西结合，流淌不息的故乡情我曾经以为白天鹅宾馆会带着老派作风与装饰，但是当我真正走进改建后的白天鹅宾馆时，却发现它的色调年轻现代，氛围优雅小资，公区甚至弥漫着一种东南亚海岛风情，这样的不留痕迹的中西结合在广州独一无二。曾参与白天鹅宾馆设计的林兆璋所说：“白天鹅宾馆的建筑外形是西式的，但你走进内部空间中，却发现非常具有中式感，原因何在呢？就在于宾馆采用庭院的手法与室外空间绿化形成多层次空间，中庭的“故乡水”，不动声色地突出了现代大空间中浓郁的岭南庭园风味。”

故乡水在整个大堂中，人流最集中，最多人留影的地方，就是大堂中的“故乡水”了。奇石假山人造瀑布、水榭锦鲤池和金顶六角亭。瀑布从郁郁葱葱的假山上如匹练般奔泻而下，飞珠溅玉、飘逸如诗。很多海外归来的游子与老华侨在“故乡水”下驻足凝望时都忍不住泪流满面。何时归家日？但听故乡水。

玉雕龙船大堂最中心，还有白天鹅宾馆的镇馆之宝，用广州传统玉雕工艺雕刻而成，这是广州酒店内最大、最名贵的玉雕龙船。龙船是采用信宜青玉雕刻而成，有三桅四角主帆，是典型的广船模型，代表着古代中国造船史上的最高水平，也代表着白天鹅宾馆是中国五星级酒店的最高水平之一。

三层酒塔重新开放的白天鹅宾馆，又多了一处古典奢华的私密基地。特邀美籍日裔设计师设计了横跨三层楼的大型葡萄酒窖，可以说是目前酒店同行之最，藏酒量达到2千多瓶葡萄酒，三层的酒品各不相同。一层西餐厅，比较多存放新世界红酒（澳洲、新西兰、智利、南非等）；二层是月兔吧，存放各地名酒庄的珍品，包括镇店之宝82年的拉菲；三层是风味餐厅，存放着不同口味的各国酒品。酒塔同样也是一件大型的艺术装置，外观以云山叠翠、珠水红棉为主题，将广州风物和羊城八景之一的鹅潭夜月用现代艺术手法在白天鹅大堂内呈现了出来。

岭南一枝春接待台背景墙有一幅充满了岭南特色的高雅之作--《岭南一枝春》。它是中国美术家协会副主席，国家级美术大师林墉的作品。这幅画寓意着白天鹅宾馆是岭南的一枝独秀。它采用的是广东非物质文化遗产的阳江漆画这种岭南特色艺术，用非常复杂的程序制作而成。

风光独绝

一面三江并流，一面沙面与城景我曾以为历史悠久的白天鹅宾馆客房，会走深沉路线，但真正走进它的客房，你会发现色调非常清雅上照。而且重装后的房间窗台作了下沉35厘米的处理，窗户视野也得到了扩大。现在的客房实用性更强，不管是情侣想要的周年庆与婚房布置，商务人士的办公需求，还是家庭出游所需的儿童洗浴套装、加床服务、两房联通等，白天鹅宾馆都能满足不同人群的需求。▲江景豪华房无论是江景房还是城景房我都特别喜欢。住在江景房时，不管是躺在舒适的大床，还是豪华的浴缸中，你都能看到三江并流的壮阔场景，让人心胸开阔，满眼享受。而走进城景房时，又能将沙面岛的欧式建筑和广州城景也尽收眼底。尽览广州的风光与文化，住这里就够了！▲城景豪华房白天鹅宾馆非常注重客人的睡眠质量。很多人听过“天梦之床”，却不知道白天鹅宾馆的“乡梦之床”，床垫使用的是由美国品牌金可儿为白天鹅专门研发的乡梦床垫。考虑到部分客人对声音的敏感性，窗帘也选取了全世界最高端的美国路创超静音窗帘。通过一间房，你还能看到文化的痕迹。行政楼层客人专用的洗漱用品包装采用拼图的形式。这幅图是香港著名设计师陈幼坚旅游欧洲时，偶然从古董店淘得的书上发现的一副清代岭南官邸图。Tips：广州禁止主动提供六小件，目前客人不提出的话，酒店不会提供全套对于行政房楼层的商务客人，改建后的行政酒廊就是个安静的私密基地。行政酒廊对客面积有平方米，区域包括用餐区、酒吧、阅览区、办公区、上网区和会议室等。最美好的风光也在这里，窗外就是沙面岛的历史街区，一窗一景，每一个窗框外面都是一幅沙面西洋建筑风情画，安静又私密。

美景佐味

是全球美食的盛宴，更是绝美风光的享受

玉堂春暖（三楼）这是白天鹅宾馆最负盛名的餐厅之一，从开业以来得到的殊荣不计其数。玉堂春暖蝉联了两年米其林一星，还获得携程美食林三星，大众点评黑珍珠三钻，并入选东方食刻美食大赏China77榜单等。围绕着观鱼池，玉堂春暖由一个个互为一体却又自成格局的区间组成。每个区间都有古典雅致、充满书香气息的厅名题在上头。在白天鹅宾馆，玉堂春暖的满洲窗几乎和大堂的故乡水一样经典和珍贵。当年从荷兰进口回来的彩色玻璃，即使是在宾馆更新改造期间，也得到了完整的保留。我曾在朋友圈发了一张白切葵花鸡的照片，炸出了一堆吃货，问我是不是在白天鹅宾馆，由此可见这道菜的魔力。白天鹅宾馆作为广州能制作葵花鸡的3家酒店之一，拥有广州葵园特供的葵花鸡。葵花鸡由出生开始便一直以纯天然的饲料（新鲜葵花盘、叶、杆等炮制而成）喂养。葵花鸡有皮黄、骨脆、肉甜嫩的特点，骨髓内有浓郁的葵花子香味。其营养价值较高，维生素E含量是普通鸡的8~10倍。食神蔡澜曾将白天鹅宾馆出品的多款点心奉为经典,对其中的干蒸烧卖和萨琪玛尤为惊叹。榄仁萨琪玛也成为餐厅的网红点心，去年单这个产品就卖出了多万人民币。此外，玉堂春暖里的经典菜品还香茅焗乳鸽；以及现场制作，爽口弹牙，常被客人PO到社交平台的伊比利亚黑叉烧等等。我觉得，在玉堂春暖，不管是美食评论家，还是普通食客，舌尖体会到美味的幸福感都是相通的。

流浮阁（一楼）置身于巨幅落地玻璃墙旁边的流浮阁咖啡厅，把珠江美景尽收眼底，在这里还可以看到广州最美的日落与灯火璀璨的夜景。在广州的最佳餐厅排行榜和最佳自助餐厅排行榜上，白天鹅宾馆流浮阁咖啡厅常年稳居前列乃至榜首，复业之后还取得了携程美食林臻选，大众点评广州自助餐环境榜第一名，美团沙面美食热卖榜第一名等。这里的招牌菜有生蚝、龙虾、法式焗蜗牛、鹅肝酱等，采用开放式厨房，由厨艺精湛的帅哥厨师，在客人面前现场烹制各式食品，提供最新鲜最有热度的美食。

宏图府（二楼）宏图府接待过许多政要名人，英女王就曾在此用膳，瑞典国王也曾在此设下国宴招待客人，德国总理更曾因享用到了丰盛美味的中西合璧佳肴，当面感谢晚宴的厨师长。

风味餐厅（三楼）这里最绝的就是大幅落地玻璃下的江景风光。在设计时整个三楼南面临江处都划给了风味餐厅，餐厅内每一张台都可以望到珠江景色。你能在这里享受到原汁原味的正宗地方菜，包括京、川、沪、湘、鲁、淮扬等各地菜式，并根据季节定期举办主题美食节，绝对让你食指大动，乐不思归。

月兔吧（大堂一侧）下沉式酒吧台。临江而设的16米长的下沉式酒吧台，被誉为中国最专业最长的临江吧台。它最大的特点就是往下沉，工作人员不会挡住客人望向江面的视线，你可以欣赏度无敌江景。

酒店与周边

珠江江畔的泳池，度假风情的公区

游泳池西式的建筑外观，中式的内部格局，还有度假风情的公区，我说的就是白天鹅宾馆的室外恒温泳池。因为地处珠江畔，风景优美，加上独特的无边水幕设计，既呈现了瀑布的美妙效果，又保证了泳池水质，在岸边望去又让人有泳池与珠江相连接的感觉。

健身中心24小时开放的健身房里，运动器材采用了与奥运会合作商泰诺健，它被称为“健身器械中的法拉利”。中心还设有淋浴房、按摩池、桑拿、干湿蒸房、休息室及花园露台。此外，酒店还有非常私密的SPA空间，以及游艇会，这就由你自行探索吧~▲酒店望出去的沙面景观酒店外面就是广州最有历史风情也最小资的沙面。不久前，荔湾区斥资3.5亿，对沙面岛进行全面改造，现在的沙面更美了，又成了打卡胜地。这个拥有着百年租界史的沙面岛，集中了欧洲各国的建筑风格，偷得半日闲时，漫步其间，就像是置身欧洲街头～如果要选一家酒店代表一个时代，代表中国第一代酒店人，代表最美好的广州，那我一定选白天鹅宾馆，你呢?-TheEnd-预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇



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