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红枣小米糕

·制作材料·

红枣g

小米g

玉米淀粉32g

清水a毫升

清水b毫升

准备工作

1/提前准备好所有的材料。

制作步骤

▼STEP1

将红枣洗干净，用剪刀处理掉枣核。

▼STEP2

在奶锅中倒入毫升的清水，煮至沸腾后倒入小米和红枣。

▼STEP3

煮至浓稠软糯的程度即可，类似于小米粥的状态。

▼STEP4

稍微冷却以后倒入料理机中搅拌至细腻的糊状。

▼STEP5

将32g的玉米淀粉和g清水进行混合均匀备用。

▼STEP6

将打好的糊状物倒入奶锅里，开小火，再将淀粉水倒入锅中，边煮边搅拌以免糊底，煮至浓稠的时候关火。

▼STEP7

在玻璃模具中铺上一层保鲜膜，这样更好脱模，等到煮好的红枣小米糊稍微冷却后倒入模具中。

▼STEP8

待到完全冷却后红枣小米糕已经完全凝固了，这个时候就能脱模了，用刀进行分割即可食用。