村屋下的帐篷

失去芳踪近两年的貝澳「新东记」，以为从此不见了，這次小編就是帶大家去尋找失蹤了的美味。其实老板是要另觅更佳的地点而停业，如今转战东涌。

「新东记」

在一幢三层的村屋，地下辟作厨房，二楼和三楼分别可容纳一桌7至8人的食客，甚有私房风味！

帐蓬内陈设简单，最有趣的亮点该是多部冷气机的摆放。

女侍应很卖力，我们根本不用查看餐牌，已将几款招牌茶式逐一介绍，最厉害的是所提议的菜式均能打动我们的心。

第一道招牌菜式是腐乳虾

腐乳虾面层放上青绿的香茅丝，外壳经过油泡后略带脆口，还添上甜香的腐乳酱，在简单的对比下，衬托出虾肉的细嫩和鲜味。将腐乳酱巧妙地运用在海鲜上，构想实属新颖！

第二道招牌菜式是担担豆腐

卖点是自家磨制的豆腐，而深啡色小粒状的担担酱亦是自家的制作，似乎店主真的很讲究及用心！

豆腐的质感却很嫩滑，还尝到一股蛋香，或许豆腐在炸煮前，外层先沾上蛋浆的原故。

担担酱带有微微的麻辣，酱汁内混有肉碎和虾米，甜香中带点辣，味道与自家磨制的豆腐很匹配。

虎皮尖椒是我的至爱之一

简单将尖椒泡油，然后在跟酱汁同煮，不过不是每一间餐厅都能引出尖椒的香气和惹味。

惹味之后，换来清怡口味的上汤浸胜瓜。

入口软中带爽，一咬瓜汁澎湃鲜甜，大可尝到胜瓜原有的清香。

水煮桂花鱼

水煮桂花鱼鱼肉早已切片，但仍保留原条桂花鱼的鱼架作装饰！水煮中的香料味道和层次感也尚算突出，采中庸的辣度，桂花鱼的鱼肉保持鲜嫩，没有重重的油泡感，口感较佳。

而锅底除大豆芽外，亦同时配上椰菜，椰菜在吸取水煮汁后，非常入味，愈吃辣劲愈来！

从市中心出发，「新东记」就在炮台牌坊之后，亦与印度餐厅「Mansarover」位处一前一后，在牌坊前有灯箱显示，位置很好找！

新东记大排档