TVB的经典台词近几年是网友们的调侃对象，“做人呢，最紧要是开心”，“你饿不饿，我煮个面给你吃”等都是让人很欢乐的台词。

在我的印象中，有些饮食类的词出现频率也很高，比如“鱼翅捞饭”、“鲍鱼捞饭”、“整盅鱼翅漱口”等，这是上世纪七十年代香港经济起飞，港人收入提高后追求生活品质的社会现象在影视作品中的体现。

佛山不少本地人是看着香港电视连续剧长大的，大家语言文化相通，对香港美食的熟悉程度甚至不逊于港人，前段时间有个本地80后就开了间餐厅来做他记忆中的香港电视剧美食。

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鲍鱼是港剧中经常出现的美食，最经典的做法是鲍汁扣。做好鲍汁不简单，需要老鸡、猪肉、猪骨、瑶柱、火腿、虾米等多种食材慢火熬起码6个小时以上的时间，再加各式调味料方可调成。港剧中有人如果发财了，吃大餐肯定少不了鲍鱼。

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鲍鱼捞饭

台词里出现的“鱼翅捞饭”、“鲍鱼捞饭”是形容生活很好，用来送饭的都是高档货。但为什么这类菜品名字会经常出现，其实也有原因的。香港人主食是米饭，很多人不吃碗米饭老觉得吃不饱，而鲍汁扣鲍鱼既可以品尝到贵价食材，又能够用美味的鲍汁捞来吃个饱饭，两全其美，自然成为现实生活中很受欢迎的品种。

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鸡汁花胶捞面

花胶（鱼肚）、鱼翅等也是中国人传统的高档食材，自然也经常在港剧中出现。周星驰经常在剧中说“整盅鱼翅漱口”之类的台词，一整个暴发户的感觉。

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鸡汁花胶捞面

花胶汁收浓些，一样可以用来捞饭和捞面。不过他家的底汤没有放火腿，味道与传统的做法也有些区别，应该说是更年轻化一些吧。

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招牌牛杂煲

餐厅老板估计旧时代题材的电视剧看得较多，体现在出品上就是有不少怀旧菜式，比如炭炉牛杂煲、古法避风塘炒蟹、香酥咕噜肉等。炭炉牛杂煲是很多广东人旧时的记忆，大家围坐一起，边吃边喝瓶装可乐（话说他家还真有瓶装可乐），乡土味十足，好不惬意。倒是配牛杂的辣椒酱有些特别，比较接近老干妈的风味，挺开胃的。

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古法避风塘炒蟹

现在香港的避风塘炒蟹，主要是干炒法，以大量的蒜和豆豉作辅料，走的是干香的风格。而餐厅的古法避风塘炒蟹则是湿炒法，汁液较多，辅料上倒没有太大的区别，口感也比较香。

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香酥咕噜肉

如今的吐噜肉出于食养的理念，肥肉比例大大减少，不过说实在咕噜肉不肥的话就不香了。而他家的咕噜肉则是传统做法，里边的肉全是肥肉，一口下去满口脂香。

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猪油渣炒饭

这个理念也体现在猪油渣炒饭上，现代人老怕吃猪油不健康，殊不知这不吃那不吃，人生乐趣却少了一大半。蔡澜先生所说的“吃一碗猪油饭，感激流泪”，那不仅是对旧时生活的怀念，要不好吃他老人家能这么推崇吗？

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炸墨鱼丸

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炸云吞

炸墨鱼丸和炸云吞港剧里也没少出现。相比较而言我觉得前者更胜一筹，因为他家的墨鱼丸质量还不错，接近我在汕头吃过的靓墨鱼丸；炸云吞的皮脆是脆了，但香酥松化的口感还达不到，不算上品。

鲍鱼捞饭元，鸡汁花胶捞面元，

招牌牛杂煲88元，古法避风塘炒蟹98元，

香酥咕噜肉25元，炸墨鱼丸18元，

炸云吞16元，猪油渣炒饭18元。

推荐餐厅：富贵墟

推荐理由：有自己的风格和特色，出品中上，性价比不错。

餐厅







































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