2个小时，就可以从遵义直接抵达香港。对于吃货来说，香港对其最大的诱惑，莫过于美食！

在香港，平时早上6:00到凌晨2:00都能很容易地寻找到美味，也有一些餐厅是24小时营业的。在部分餐厅，同样的食物午餐和下午茶的价格会比晚餐便宜。一些餐厅会收取10%的服务费，当地叫「加一」，特别是晚餐，菜单上一般会註明。如果查到某家地址中的「地下」不是指地的下面，而是地面舖位，也就是内地的一层。

◆◆◆

那么问题来了，去香港，吃什么？

酒楼茶楼

饮茶是港人每天必做的正经事。根据点心的精緻度和环境，茶楼也分叁六九等，价钱也是有一定差异。入座服务员一定会问要什么茶水，一般有铁观音、普洱、香片、水仙、菊花、茉莉可选，上茶的同时会给一壶白水洗餐具。点心都是在纸上勾选或者看走过的餐车直接拿，有分大、中、小点，价格不同。

茶餐厅和冰室

茶餐厅像是本土的快餐店，是香港快文化和杂文化的集中体现。茶餐厅几乎什么都卖，餐牌上的食物也可以互相混搭，即使没有标明，因客人要求也可以增加或减少，十分灵活。

冰室以售卖小食和冷饮为主，装修则更为古旧，因为菜式不多而且不卖饭类食物渐渐被淘汰。现在依然营业的冰室就叁十多间，也多是参考茶餐厅的运作。

大排档

大排档是香港市井之气浓重的地方。一个个紧挨着的露天餐馆挂满了明晃晃的灯泡，一张张大圆桌上许多张嘴围着热气腾腾的小炒和啤酒。啤酒妹也是排档的一大特色，穿着品牌啤酒制服身材姣好的美眉看客人桌上没有酒便会走过来询问要不要买酒。排档的餐单也很简陋，其中经常有些名字古怪的本港创新菜色，像「草苺骨」之类就十分有趣。

海鲜

香港作为海岛，必不可少的就是海鲜。西贡、鲤鱼门、长洲、南丫岛都是海鲜爱好者不能错过的地方。

港式甜品

以新鲜的水果、传统配料和製法为特色的港式甜品在大家心中已成为经典，出名的有芒果捞、杨枝甘露、双皮奶、杏仁露、红绿豆沙等等。

High-Tea

作为前英国殖民地的香港，继承了英式下午茶的传统。大部分高级酒店的餐厅都会设英式下午茶，俗称「High-Tea」，用2-3层的高脚盘装着精緻的小点，配上优雅的茶组，和叁五好友边谈天边欣赏风景，花掉整个下午。

本文由“编辑器”提供技术支持

◆◆◆

香港美食十大经典特色小吃

–鱼蛋粉–

▽

鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，配料则各有风味。

–鲜虾云吞面–

▽

香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。

–牛肉丸–

▽

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

–龟苓膏–

▽

龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中药冰品，因为味苦，不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙，使这款中药也有了甜品的味道。香港天气炎热，吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式。

–凉茶–

▽

凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，民间流传着“饮一杯凉茶，不用找医家”之说。香港饮茶风气盛行，大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一。凉茶历史悠久，品种繁多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、二十四味凉茶等品牌，口味和功效也不同。

–碗仔翅–

▽

碗仔翅香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉丝做主料，已经没有鱼翅的成分，但风味依然不容错过。

–车仔面–

▽

车仔面是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。

–鸡蛋仔–

▽

鸡蛋仔——香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。

–牛腩–

▽

牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料，特色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜，更加美味爽口。

–杨枝甘露–

▽

杨枝甘露是一种港式甜品，于年由香港利苑酒家首创。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。

相关阅读

有奖征集│遵义旅游形象标识、形象定位语、吉祥物→

下一站：遵义│有的，可不仅仅是“气质”！→

在余庆，一个“稻”整出了这么多玩意儿……→