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1｜都爹利會館Duddells

米其林二星

Duddells缺中国游客到了自嘲的地步，在店中的楼梯上挂着：”到处都是外国人“的霓虹灯字牌，访客看了，是又好气，又好笑。

明明是米其林指南上二星正正经经的粤菜馆，门面却做成艺术画廊。还没见桌，先逛一圈齐白石，林风眠，张大千。PieterHugo、杉本博司的摄影作品还时不时的欢天喜地的迎面跳出。无人指路，谁能想到别有洞天呢？

步入三楼的餐厅，优雅简约的中规中矩，好歹让肠胃有一丝慰藉，Duddells天马行空后回归本职。餐桌上莲叶何田田的摆盘清新赏目，让人不禁遐想接下来的相逢。是竹笙菜膽燉松茸的透明如水？还是富貴鹽香雞的滑嫩多汁？亦或在砂锅中修炼成精，只会嗲媚的排骨？若是再派上千娇百媚，百花齐放的粤式点心，谁能出这温柔乡，销金窟？

最后落荒而逃，拾阶而上，却是精准随意着的酒吧；短暂脱离着的隐于混凝土森林中的一方绿荫露台。罢了，消磨是对这番拜访最好的回馈。

都爹利會館Duddells

中環都爹利街1號上海灘3至4樓

+

周一-周六:12:00-15:00;18:00-23:00

周日:12:00-15:00;18:00-22:00

午餐预估港币;

晚餐预估港币

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2｜新同乐鱼翅酒家

米其林二星

港府，地狭人多，美食江湖，技多者林立期间，即便是一方普通商场，也还藏着新同乐。他家年就在米其林指南上荣登三星。之后，不知是否是厌倦江湖事，未再登顶。

但四十年专营顶级粤菜的功力放在那里，即便浪费，世人也是忌惮着，惦记着。一直指南中二星稳拿。既然招牌上标榜鱼翅酒家，清汤中沉淀宛若银丝的鱼翅是老牌粤人食客的挚爱。但，伺者并不以此做主打揽客，毕竟价贵物稀的憾物非人人乐意承担其中的沉重。

点上百花釀乳豬，让猪皮的脆爽和鲜虾的Q弹相得益彰；叫上金衣銀絲腸粉，让肠粉的糯，油条的碎，萝卜丝的脆依次绽放；再品上一壶水仙，神清气爽忘却来时路。

新同乐鱼翅酒家

尖沙咀彌敦道號美麗華商場食四方4樓4D號舖

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星期一至日:11:30-15:00;18:00-22:00

人均预估港币

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3｜富臨飯店阿一鮑魚ForumRestaurant

米其林一星

粤人钟爱鲍鱼，一部溏心风暴借着鲍鱼的东风也曾让TVB回光返照。鲍鱼在粤人的饮食中的终极地位，可见一斑。

虽然只是米其林指南上二星饭店，但在鲍鱼上独特的调理，使得富临饭店是城中食鲍鱼的不二之选。说来创始人杨贯一也是城中传奇，非厨师出身，在金融风暴中输光身价，去饭店点餐，可巧厨师脾气不好，于是龙陷浅滩被虾戏。愤恨下，一头扎进厨艺，自此打开新天地。

更是在上世纪末亲自为邓小平做鲍鱼宴。而其在大时代下的灵活转身也是老港人的荣光底色。今日的富临，城中贵胄多有捧场，也许阁下隔座之老牌绅士，也曾是浪尖上的弄潮儿。

富臨飯店阿一鮑魚ForumRestaurant

銅鑼灣謝斐道信和廣場一樓

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星期一至六：11:00-23:00

星期日:10:00-23:00

预估港币

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4｜福臨門FookLamMoon

米其林一星

若论米其林指南中众位上榜餐厅对指南能不卑不亢的，必定是福临门。伊是港府资格最老的富贵饭堂，其创始人原先是港府第一老牌贵族何东家族的主厨，如今还坚持大清律令奉行三妻六妾的赌王何鸿燊也曾吃过他的菜。

即便有一天招牌拆了，你也能找到福临门，蹲守在门口的长枪短炮是最佳的指路牌。这里可是李兆基生日酒、女星李嘉欣喜酒、富商刘銮雄情海风波等素材的出产地，绯闻八卦和新端上的菜一样，热烘烘，香喷喷，鲜辣辣。

有这些刁钻挑剔的食客做背书，粤菜的本味，还是颇有保证。而在此用餐的另一番乐趣则是：想想这些港府中的风流客，前方战事是是非成败转头空，后面饭堂则是一壶浊酒喜相逢啊。多少事，都付笑谈中。

福臨門FookLamMoon

灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號舖

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星期一至日:11:30-15:00,18:00-23:00

预估人均港币

5｜阿一海景飯店

AhYatHarbourViewRestaurant

米其林一星

阿一海景是富临的分店，但在米其林指南上停驻时间长于老店。或许是分店那窗外的琼楼玉宇给评分加分不少吧。坐落在国际广场的29楼，斜依在座位上，隔座望去，外面的璀璨星光衬着维多利亚港一抹浅蓝，似真似幻。

来此享用的，老派人士有之，新式精英亦欢喜这里的氛围。顾，在美食上，除了招牌的鲍鱼，大珠小珠落玉盘的砂锅炒饭和肉质绵滑，香浓恣意的紅酒炆牛尾亦是对新派捧场客的呼应。

阿一海景飯店AhYatHarbourViewRestaurant

尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓

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星期一至日:12:00-15:30;18:00-22:30

预估港币

文｜MichelleChen

图｜来自网络

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