大家一定很好奇，白扁豆，这么普通的蔬菜，真的会有健脾祛湿的效果吗?

不错，就是这么一个经常吃的食物，是一味效果奇特的良药，而且一年四季都可用，尤其是现在的夏秋之交。

下面就带着大家认识一下——白扁豆

我们来看一下扁豆的具体作用

1、抗菌、抗病毒作用。

白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

2、对免疫功能的影响。

20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

3、祛暑。

扁豆功能健脾化和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用，以增强疗效，如香薷散。扁豆又可解毒，如解酒毒，多与葛花、白豆蔻同用。

4、降血糖。

扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

5、预防便秘。

膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。

6、抗癌防癌。

扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。

7、健脾除湿。

一般健脾的药都会偏温或偏燥，对于有些热象的人可能会加重，但白扁豆补脾胃但不滋腻，能除湿，但又不温燥，因此不仅不会在体内再加一把火，还能补气祛湿。

白扁豆作为药食两用药材，性格平和，且力道也不会过大，可以适合常常服食。

从中医的五运六气来看，今年整体湿气偏重，脾胃虚弱的人群，特别容易遭受湿气的侵袭，所以如果平常熬粥、煲汤的时候放上一些白扁豆，不知不觉中就给孩子和家人调养了脾胃，还能祛除一个体内的湿气。

脾胃养好了，湿邪无力积聚体内，黄褐斑啊，眼袋，黑眼圈也可以有效缓解。

白扁豆粥

功效：清热解毒，健脾养胃，止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性久泻以及夏天烦渴这些症状的患者。

在这里，我还要重点说一下白扁豆的副作用

八珍糕中的白扁豆去皮中火炒至微香，在配以山药、芡实等药食同源的八珍组方，按照君臣佐使，发挥药物的综合疗效，这也是我为何一直推荐大家食用八珍糕的原因，不仅因为它食用方便，更多的是它给大家带来的健康。

八珍糕的基本信息

秋天，是收获的季节，

更是收获健康的好时节，

收获春夏的努力，奠定来年的生长。

因此，秋季养生对儿童来说

有着非常重要的意义。

钟介福，取自《诗经》“介尔景福，共乐永生”，药堂建于清光绪十一年（），年被国家贸易部授予“中华老字号”名称。开创人钟稻荪，系西塘本地中医，早年受业于姑苏名医马培兰，精于外科兼擅内科，对国药颇有研究。药店成立百余年来，以“宁药架满尘，愿天下无病”为旨，守信于市、久盛不衰，以“种类全、质量优、价钱低、人道化”为经营特色，同时开发研制适合各种人群的丸、散、膏、丹等。

服务宗旨：

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八珍糕匠心传承，年品质不变

清代光绪十一年(公历年)钟介福始创于浙江嘉善西塘古镇，秉承“宁药架满尘，愿天下无病”的理念经营至今。上世纪二十年代，创始人钟稻荪按照明代陈实功的《外科正宗》古方和自己的临床经验，制作了可治小儿疳积的薄片“八珍糕”。很快成为西塘家家小儿疰夏必吃的保健食品。据《嘉善县志》记载，年前后，钟介福一个月生产销售的八珍糕多达1.25万公斤。直到上个世纪五六十年代，还有不少外地人托朋友到西塘买钟介福的“八珍糕”。嘉兴人对钟介福药店都有着很深的感情，今天的许多中老年人，孩提时或许都曾吃过父母亲从钟介福买来的八珍糕。