港式甜品不得不说的秘密，你知道几个

鲜芋仙、满记甜品、许留山、猫山王，这些如雷贯耳的港式甜品店遍布大街，想必一个个小吃货们应该都不会陌生。

港式甜品可是香港美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。用新鲜水果、牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品最大的特点便在于对水果滋味的把握。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受当地人的喜爱，最受欢迎的还是：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果白雪黑糯米。

香港地方极小，寸土寸金，在这里有鳞次栉比的高楼广厦，有排列得当的街道，似乎只有这般紧张的空间和匆匆路过的人群才能够凸显一座国际化大都市的繁荣昌盛。然而，就在这狭窄的大街小巷里，藏匿着数不清的独属于香港的甜蜜滋味。各类的港式甜品，带着香港市井小生活的味道，安抚着香港人躁动而紧张的情绪，使他们能够继续向前，永不止息。

首先说到的是杨枝甘露。杨枝甘露是港式甜品的招牌，散发着芒果和椰子的香味，每一口都能吃到Q弹的西米和清新的柚子。杨枝是指芒果、西柚等木属食材，讲究的是滋味新鲜清爽，甘露则是指椰汁和鲜奶，重在味道醇厚。碗底是一层Q弹软和的西米，给这道甜点增添更加稳重的层次。一份正宗的杨枝甘露，可以在西米中察觉出椰奶的甘甜，在椰奶里找到芒果汁液炸裂的清香。口感爽滑香甜，在炎热的夏天清凉解暑，别有一番滋味呀。

接下来介绍的是班戟，班戟是港式甜品中的经典小吃，优质面糊，全蛋加水，在平底锅中均匀摊开，短短几十秒即可制成轻薄、滑嫩的班戟外皮，煌旗的班戟皮都是这样纯手工摊出来的哟~用刀一切，满满的鲜奶油和芒果果肉就溢了出来，大块厚实的果肉，搭配奶油的软滑，这款甜品一定让你爱不释手。班戟的口感也是特别的，尤其建议冷藏之后再食用，外表的面皮冰冰凉凉的，咬一口软软糯糯，里面的鲜奶油搭配着果肉，一口下去软糯的面皮加上松软的奶油和清爽又香甜的果肉在嘴巴里互相融合，甜而不腻。小编尤其喜欢吃榴莲班戟，每年夏天必不可少的雪媚娘！

港式甜品除了杨枝甘露和芒果班戟外，还有很多特色甜品小吃，如杨枝金捞、糯米糍、糖不甩、白雪黑珍珠、榴莲忘返、冰糖雪梨炖雪蛤、香芋焗西米布甸、水果捞、焦糖布丁等等。

糯米糍也是一个不得不说的一大美食，个人还是建议冷藏后食用风味更佳。糯米糍和班戟的口感有一些相似，但是糯米糍整个都是软软糯糯的，内陷有很多种口味，小编尤其喜欢的是抹茶口味的糯米糍，抹茶独有清香配上糯米糍的口感真是一级棒！还有芒果、红豆等甜甜的口味也很不错。；冷冻后咬起来偏硬，在嘴里融化后又软软的，冷凉凉的带着夏日的燥热。

接下来介绍的是水果捞，水果捞是各种热带水果加上椰奶的一种夏日专属小吃。水果捞做法简单，味道清凉解暑，还有各种水果，瘦身又养颜的一种美食。冰凉清透的水果捞在香港、广州、海南都特别受欢迎。自己在家也非常好制作，将自己喜欢吃的水果、小甜点放入酸奶或椰奶或是西米露中，一碗独具个人风味的水果捞就做好啦！个人喜欢西米露水果捞，西米爽滑的口感加上杏仁奶的风味，让一些热带水果大出光彩。

个人是非常喜欢榴莲这个饱满争议的水果的，所以推荐同样喜欢吃榴莲的朋友们，榴莲忘返和榴莲千层也是非常美味的！榴莲千层是千层加榴莲，一口下去浓浓的榴莲味但又不至于那么腻人，口感是松软的，榴莲是丝滑的，入口及化，两者的碰撞也是别有一番风味的呀！

差点忘记了双皮奶，双皮奶的口味似乎更多人喜欢，双皮奶不是酸奶，但又奶味十足，QQ弹弹的，像果冻但是又比果冻软，入口及滑，奶香四溢，却又甜而不腻，可以加上葡萄干、芋圆、西米、和各种水果搭配，双皮奶也是一个很百搭的甜品啦，单独食用独具风味，搭配起来又能完美融合，这种地位就像中国菜里的豆腐，容易忽视但是不可缺少的一员。